Fizikai és kémiai leírás

CAS-szám:5996-10-1

Egyéb nevek:

D-Glükóz, dextróz, szőlőcukor, kukoricacukor, szőlőpor, vércukor

MF: C6H12O6

EINECS No.:200-075-1

Termék bemutatása

A dextróz-monohidrát (dextróz-monohidrát) egyfajta fehér hatszögletű kristály, amely keményítőt használt nyersanyagként.

Miután a kukoricakeményítőt kettős enzimes technikával dextrózsziruppá alakították, még mindig szüksége van olyan eljárásokra, mint a maradékok eltávolítása, elszíneződése, a sók eltávolítása ion-cserén keresztül, majd a koncentrálás, kristályosítás, víztelenítés, csomagolás stb.

A dextróz-monohidrát egyfajta fehér hatszögletű kristály, amely keményítőt használt nyersanyagként. Édesítőszerként használják.

Miután a kukoricakeményítőt kettős enzimes technikával dextrózsziruppá alakították, még mindig szüksége van olyan eljárásokra, mint a maradékok eltávolítása, elszíneződése, a sók eltávolítása ion-cserével, majd tovább koncentrálás, kristályosítás, dehidratálás, absztráció, bepárlás stb.

Az élelmiszer-minőségű dextrózt széles körben használják mindenféle élelmiszerben és italban, helyettesítve a szacharózt, mint édesebbet, valamint a gyógyszergyárak alapanyagaként a C-vitamin és a szorbit előállításához stb.

Műszaki előírások

TÉTEL	STANDARD
MEGJELENÉS	FEHÉR KRISTÁLYOS GRÁNULÁK
OLDHATÓSÁG	VÍZBEN SZABADON, ALKOHOLBAN KIvésen OLDHATÓ
VIZSGÁLAT	99,5% MIN
OPTIKAI FORGÁS	+52.6 fok -+53.2 fok
SZÁRÍTÁSI VESZTESÉG	10,0% MAX
KÉN-DIOXID	0,002% MAX
KLÓRIDOK	0,018% MAX
GYÚJTÁSI MARADÉKOK	0,1% MAX
KEMÉNYÍTŐ	A TESZT ELJÁRA
ÓLOM	0,1 MG/KG MAX
ARZÉN	1 MG/KG MAX
ÖSSZESEN BAKTÉRIUMSZÁM	1000 DB/G MAX
Penészgombák és élesztőgombák	100 DB/G MAX
ESCHERICHIA COLI	NEGATÍV

Funkció (élelmiszer-minőségű)

A dextróz-monohidrát közvetlenül ehető, és felhasználható édességekben, süteményekben, italokban, kekszekben, torrefikált ételekben, gyógyhatású gyógyszerekben, lekvárzselében és méztermékekben a jobb íz, a minőség és az alacsony költség érdekében.
Süteményekhez és pirított ételekhez puha marad, és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
A dextrózpor feloldható, széles körben használható italokhoz és hideg ételekhez.
A port a műszálas iparban használják.
A dextrózpor tulajdonságai hasonlóak a magas maltóz szirupéhoz, így könnyen beszerezhető a piacon.